সকালের খাবারের গুরুত্বঃ

সকালে ভারী খাবার খেলে স্মৃতিশক্তি উন্নত হয়, পড়ায় মনোযোগ বাড়ে, মন হয় প্রফুল্ল। পেট একেবারে খালি রাখলে বা সকালে কিছু না খেলে স্কুলে বা লেখাপড়ায় শিশুদের মনোযোগে ব্যাঘাত ঘটে। সকালে নাশতা না খেলে মুখে ব্যাকটেরিয়ার কারণে দুর্গন্ধ হয়। সকালের খাবার মুখে লালা সৃষ্টিতে কাজ করে। এই লালা মুখের ব্যাকটেরিয়াকে ধুয়ে নিয়ে যায়। সকালে না খেয়ে স্কুলে আসলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমে যায়, অবসাদ ও মাথাব্যথা দেখা দিতে থাকে।

সুষম খাদ্য

যে খাদ্যে প্রধান ছয়টি উপাদান: শর্করা, আমিষ, চর্বিজাতীয় খাবার, ভিটামিন, খনিজ লবণ ও পানি নির্দিষ্ট মাত্রায় থাকে তাকে সুষম খাদ্য বলে।

শর্করা: আমাদের দেহে শক্তি জোগানের প্রধান উৎস হলো শর্করা। সাধারণত ভাত, রুটি, মুড়ি, খই, চিড়া, ওটস, আলু, নুডলস ও পাস্তা শর্করার প্রধান উৎস।

ভিটামিন ও খনিজ লবণ: সাধারণত শাকসবজি ও ফলমূল ভিটামিন ও খনিজ লবণের প্রধান উৎস। ভিটামিনের জন্য খাবার তালিকায় গাঢ় সবুজ শাকসবজি, হলুদ ফলমূল, দেশীয় ফলকে প্রাধান্য দিতে হবে।

আমিষ: মাছ, মাংস, কলিজা, ডিম, ডাল, বাদাম ও বীজজাতীয় খাবারে প্রচুর পরিমাণে আমিষ রয়েছে।

দুধ ও দুধজাতীয় খাবার: দুধ, দই, ছানা, পনির দেহের ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও আমিষের চাহিদা পূরণ করে।

স্নেহ বা চর্বিজাতীয় খাবার: তেল, ঘি, মাখন, মিষ্টি এই শ্রেণির অন্তর্ভুক্ত। এর মধ্যে হেলদি ফ্যাট, যেমন: অলিভ, ক্যানোলা, সানফ্লাওয়ার বা বাদামের তেলকে প্রাধান্য দিতে হবে।

এ ছাড়া দৈনিক পর্যাপ্ত পরিমাণে বিশুদ্ধ পানি পান করতে হবে। খাদ্য পিরামিডের ছবি দেখে তুমি প্রতিদিন কোন ধরনের খাবার কতটুকু খাবে, কোনটা কম কোনটা বেশি - সে বিষয়ে ধারণা পেতে পারো।

ভিটামিন ও মিনারেলের গুরুত্বঃ

শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে ভিটামিন আর মিনারেল একসঙ্গে কাজ করে। কিন্তু এই ভিটামিন ও মিনারেল আমাদের শরীরে তৈরি হয়না। অবশ্যই বার্তি খাবারের মাধ্যমে গ্রহন প্রয়োজন।

পর্যাপ্ত পানি পান কর:

শরীরের অভ্যন্তরীণ অঙ্গ-প্রত্যঙ্গগুলোর সঠিক কর্ম সম্পাদনের জন্য প্রয়োজন পর্যাপ্ত পানি।

পানি রক্ত ও কোষে অক্সিজেন ও অনান্য পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে।

পানি শরীরের তাপমাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে।

পানি হজম শক্তি বাড়ায়, হজম প্রক্রিয়া ঠিক রাখে।

পানি কিডনির পাথর হওয়া থেকে বাঁচায়।

পানি আমাদের শরীর থেকে বিষাক্ত বর্জ্য প্রশ্রাবের মাধ্যমে বের করে দেয়।

সিগারেট কে না বলি

সিগারেট খাওয়ার পর শিশুর কাছে গেলে প্রায় ৪ ঘন্টা পর্যন্ত শিশুর শরীরে সিগারেটের বিষ প্রবেশ করতে থাকে। সিগারেটের ধোঁয়া দুই ভাবে অধূমপায়ীর শরীরে প্রবেশ করে। সিগারেট টেনে ধোঁয়া ছাড়া হলে তা যখন অন্য জন বাতাসের সঙ্গে টেনে নেন, তাকে বলে মেন স্ট্রিম। আর সিগারেট জ্বালিয়ে রাখা আছে, তার থেকে ধোঁয়া সরাসরি বাতাসের সঙ্গে টেনে নিলে তাকে বলে সাইড স্ট্রিম। এই ধোঁয়ায় আরও বেশি ক্যান্সার উৎপাদনকারী বিষাক্ত রাসায়ানিক থাকে। অত্যন্ত ক্ষতিকর এই ধোঁয়া ছোটদের ভয়ানক শারীরিক ক্ষতি করে। বড়রাও বিভিন্ন অঙ্গের ক্যান্সারে আক্রান্ত হন । ভবিষ্যৎ প্রজন্মের কথা ভেবে সিগারেট নামক মহাশত্রুকে জীবন থেকে বিদায় জানানোর বিকল্প নেই।

কিছু খারাপ অভ্যাস যা ত্যাগ করতেই হবে

১। অন্যের জিনিস না বলে নেওয়া।

২। মিথ্যা কথা বলা।

৩। মোবাইল দেখে দেখে খাবার খাওয়া ।

৪। সবসময় নাকে মুখে এবং চোখে হাত দেওয়া ।

৫। বাবা মা এর সাথে জিদ করা এবং রেগে যাওয়া ।

৬। মুখে হাত না দিয়ে খোলা যায়গায় হাঁচি কাশি দেওয়া।

৭। অপ্রয়োজনীয় ও খারাপ কথা বলা, ঝগড়া বিবাদে লিপ্ত হওয়া।